Plateforme Pédagogique - Université Hassiba Ben Bouali de Chlef - Algérie

D'un point de vue biochimique, la vie est un ensemble de réactions nécessitant une utilisation d'énergie. Les animaux subviennent à leurs besoins énergétiques par l'alimentation à partir de l'énergie chimique contenue dans les nutriments qui est transformée et récupérée sous forme d'adénosine triphosphorique (ATP). 

 Ce cours, conforme au programme, s’adresse aux étudiants de 2e année Master Biologie de la nutrition. Le programme de ce module se compose de cinq chapitres. Le premier chapitre aborde les voies métaboliques des composés énergétiques. Le deuxième chapitre s’intéresse aux rations alimentaires. La diététique a été évoquée dans le troisième chapitre. La physiologie du tissu adipeux a été abordé dans le quatrième chapitre. Le dernier chapitre décrit en détail la termorégulation.