Le module en question traite les aspects techniques de
culture, de production, de conservation des Plantes. Il est divisé en deux grands chapitres.
- Le premier est consacré à la présentation de quelques généralités sur les plantes aromatiques et médicinales ainsi les épices. La définition, l'historique, l'importance économiques, les métabolites secondaires, les parties des plantes utilisées en thérapies sont les points essentiels qui seront abordés dans ce premier chapitre.
- Le seconde chapitre aborde, les questions liés à la notion de base sur l'agrobiologie, le choix de l'assolement et de la rotation, les besoins écologiques des plantes, la mise en place, l'entretien, la récolte des culture ainsi que le Séchage ( moyens et exigences) et la Conservation des produits des PAM.
- Enseignant: SAADI Abdelkader