L'organotoxicité est  la science qui  étudie l'impact  d'une exposition aux xénobiotiques sur  les différents systèmes de l'organisme ainsi  ce cours est  divisé en cinq principaux chapitres :

1. Chapitre 1 :  une introduction sur  les organes et  les fonctions physiologiques chez l'homme pour  rappeler l'organisation générale de corps humain avec les différents systèmes et  leurs rôles 

2. Chapitre 2 :  Métabolisme des Xénobiotiques qui  s'intéresse à  étudier les différentes étapes et  qui  sont  :  absorption  ,  distribution  , métabolisme et  élimination 

3. Chapitre 3 : Modes temporels de toxicité  pour  différencier entre la toxicité aigue ,  subaigue et  chronique 

4. Chapitre 4 : Dysfonctionnements d'organes causés par  les Xénobiotiques  qui  touchent  principalement  :  le système nerveux , le foie , les reins et  les gonades 

5. Chapitre 5 : Méthodes d'études de toxicité d'organes  permettant  de savoir : les études cliniques , in vitro  , in  vivo  et  in  silico 

le public cible : étudiant  de Master 1 Toxicologie 

Objectifs  :  savoir l'organisation générale de corps humain afin de bien connaître les effets néfastes de différents produits et substances toxiques sur les grandes fonctions physiologiques chez l'homme et l'animal